Asia DiningAsia Dining

ยำกุนเชียง

กุนเชียงเป็นหนึ่งในของฝากที่เห็นกันอยู่บ่อย ๆ เพราะหาซื้อได้ไม่ยากและสามารถเก็บได้นานค่ะ นอกจากนี้กุนเชียงยังสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารว่างด้วยค่ะ อย่างเมนูในวันนี้ที่นำมาแนะนำก็คือ "ยำกุนเชียง"ค่ะ ใครที่ไม่ชอบรสชาติหวาน ๆ ของกุนเชียงมากนัก ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติให้เปรี้ยวแซ่บตามเมนูนี้ได้นะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:แตงกวา | พริก
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:6474 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. กุนเชียง 3 แท่ง
2. หัวหอมใหญ่ 2 หัว
3. มะเขือเทศ 1 ลูก
4. หอมแดง 3 ลูก
5. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
6. มะนาว 2 ลูก
7. ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ หั่นกุนเชียงเฉียงพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดจนสุก นำขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
2. ซอยหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก หั่นผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ เตรียมไว้
3. นำกุนเชียงที่เตรียมไว้มาใส่ชามคลุก เติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป คลุกจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสปรุงตามชอบ
4. นำหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก ผักขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศลงไปคลุกกับกุนเชียงอีกครั้ง
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
u_know_win
1 รีวิว
ว้าว2011-03-08 16:32110.168.x.x

เอ่อ ขอ แนะนำนิดนึงนะจ๊ะ lol

คือว่าในส่วนของการนำกุนเชียงไปทอดเลยอาจจะไม่สวย

รู้สึกว่าจะต้องนำไปต้มก่อน(หรืออาจะเข้าไมโครเวฟก็ได้)

เพื่อให้กุนเชียงออกมาไม่บิดเบี้ยว สัก 3นาที (ถ้าไมโครเวฟก็ความแรงไฟน้อยที่สุด สัก 1-2 นาทีนะจ๊ะ)

แล้วก็ สะเด็ดน้ำต้มออกซะเวลาทอด น้ำมันจะได้ไม่แตกซ่าน เหมือนลมปราน(ล้อเล่นนะ)mad

ทอดที่ไฟอุณหภูมิปกติจนสุก แค่นี้ก็จะได้กุนเชียง ที่กรอบ สวย

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ