ห่อหมกปลากราย

แชร์สูตรอร่อย
ห่อหมกปลากราย
0
5454
0
ช่วงนี้ ~LooK Keaw~ น้ำหนักขึ้นเยอะเลยเจอใบสั่งจากที่บ้านให้ลด ๆ น้ำหนักลงบ้าง เพราะฉะนั้นช่วงนี้อาจจะเห็นเมนูปลาเยอะหน่อย คงไม่ว่ากันนะจ๊ะ วันนี้ก็เช่นเคยเอาเมนูปลามาฝากอีกแล้ว กับเมนูห่อหมกปลากราย
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลากรายขูด 1½ กก.
กะทิสด 1 กก.
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหั่นฝอย
กะหล่ำปลี
ใบมะกรูดซอย เล็กน้อย
เครื่องปรุง
ส่วนผสมพริกแกง
พริกแห้ง 1 ขีด
หอมแดงปอกเปลือก 1 ขีด
กระเทียม 1 ขีด
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดมาโขลกให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วนำไปพักไว้ในหม้อใบเล็ก
2. นำกะทิไปคั้น แยกหัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
3. นำส่วนผสมพริกแกงที่โขลกเสร็จแล้วมาผสมกับหางกะทิ จากนั้นใส่ไข่ทั้ง 4 ฟองลงไป ตามด้วยเนื้อปลากราย น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. เตรียมกระทงใส่ซึ้งเตรียมไว้ รองก้นกระทงด้วยใบกระหล่ำปลี จากนั้นจึงนำเอาส่วนผสมห่อหมกที่ได้หยอดใส่กระทงทุกใบจนครบ ราดหัวกะทิด้านบน แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที
5. เมื่อจะเสริฟ์ให้แต่งหน้าด้วยการโรยพริกแดงหั่นฝอย + ใบมะกรูดซอย เล็กน้อยเป็นอันเสร็จจ๊ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กระดูกหมูอบฮอยซินซอส
กระดูกหมูตุ๋นนุ่มๆกับซอสฮอยซิน...
ยำกุนเชียง
กุนเชียงทอด นำมายำให้ได้รสแซ่บ...
ตำแตง
ตำแตงตำอีกหนึ่งชนิดที่ชอบทำค่ะ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.