Asia DiningAsia Dining

ห่อหมกทะเล

ช่วงนี้เด็ก ๆ ที่บ้านรีเควสมากันค่ะว่าอยากทานอะไร ๆ ที่เป็นทะเล วันนี้เลยขอเอาสูตรห่อหมกทะเลมาแชร์กัน เพราะคิดว่าจะทำให้เด็ก ๆ ได้ทานกัน เพราะที่บ้านเวลาไปทานข้าวนอกบ้านทีไรชอบสั่งห่อหมกทะเลทานกันเป็นประจำค่ะ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:6747
วัตถุดิบและสัดส่วน:
เนื้อปลากระพง 2 ขีด
ปลาหมึก 2 ขีด
กุ้ง 2 ขีด
กะทิ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ใบโหระพา
กะหล่ำปลี
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
ใบมะกรูดซอย
เครื่องปรุง:
น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกง
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำใบโหระพา กะหล่ำปลี และผักกาดขาวไปต้มให้สุก พักไว้ก่อน
2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแกง ตีให้เข้ากันดี ตามด้วยเนื้อปลากระพง เติมน้ำกะทิลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อกุ้ง และปลาหมึก ค่อย ๆ คนให้เข้ากันดี ระวังอย่าใช้แรงมาก เพราะไม่อย่างนั้นเนื้อกุ้งกับปลาหมึกจะช้ำได้
5. นำเอาใบโหรพาและกะหล่ำปลีต้มสุก ใส่กระทงที่เตรียมไว้ (เพื่อความสะดวก สามารถใช้ถ้วยอาหารแทนได้) จากนั้นนำส่วนผสมตักใส่ได้เลย โดยให้กุ้งอยู่ด้านบน
6. นำลงไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 20 นาที ก่อนนำขึ้นเสิร์ฟตกแต่งหน้าด้วยการราดน้ำกะทิ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดซอย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ