เมี่ยงปลาทู

1.เส้นหมี่ ½ ห่อ
2.ปลาทู 3-4 ตัว
3.หมูยอ ½ แท่ง
4.ผักต่างๆตามชอบ
5.พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
6.กระเทียม 10 กลีบ
7.รากผักชี 2 ราก
8.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

1.เริ่มจากเอาเส้นหมี่แช่น้ำจากนั้นเอาไปลวกในน้ำร้อนให้สุก ลวกให้เส้นนิ่มหน่อยนะคะ แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ ลวกหมูยอต่อเลย
2.ทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ
3.ทำน้ำจิ้มโดยเอาส่วนพริก กระเทียม รากผักชีตำหรือปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว เรียบร้อยแล้วค่ะ

น้ำจิ้มบางคนอาจชอบแบบใส่ถั่ว แนะนำให้ใช้ถั่วตัดค่ะ
เพราะจะทั้งหวานทั้งมันอร่อยได้รสชาติไปอีกแบบ