Asia DiningAsia Dining

วุ้นกะทิ

หลานสาวมานอนค้างที่บ้านค่ะ เลยรบเร้าให้คุณน้าอย่างเราทำวุ้นกะทิให้กินหน่อย พอแกล้งว่าจะไม่ทำให้กิน ก็อ้อนใหญ่ว่า วุ้นของคุณน้าอร่อยที่สุดในโลก แหม ... เด็กสมัยนี้หัวหมอจริง ๆ >,< เอ่ยถึงวุ้นกะทิแล้ว ก็ต้องถือเป็นเมนูของหวานอย่างแรก ๆ เลยค่ะที่เริ่มหัดทำขนม เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ แต่สำหรับมือใหม่ส่วนใหญ่มักจะแอบคิดว่า ก็ไม่ง่ายนะ เพราะของที่เตรียมค่อนข้างเยอะ (เราเองก็แอบคิดแบบนั้น 555) แต่พอลงมือเข้าจริง ๆ แล้วมันก็ไม่ยากอย่างที่คิดจริง ๆ ด้วย ^^
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:สตรอเบอร์รี่ | อื่นๆ | กะทิ
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:4066
วัตถุดิบและสัดส่วน:
วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำสตรอเบอรี่ ½ ถ้วยตวง
- - - - -
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
กะทิ 1½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้นลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใช้ไฟปานกลางคนให้ผงวุ้นละลาย เมื่อเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไปคนจนละลาย นำไปกรองผ่านผ้าขาวบาง จากนั้นนำไปตั้งไฟต่อ เติมน้ำสตรอเบอรี่ลงไปคนจนเดือด แล้วจึงยกลงได้ จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์รอไว้

2. ต่อด้วยการทำหน้ากะทิโดยใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้นลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเดือดใส่เกลือ และน้ำตาลลงไปคนจนส่วนผสมละลายดีแล้ว ยกลงมากรองผ่านผ้าขาวบาง 1 ครั้ง แล้วจึงเอาไปตั้งไฟต่อ ค่อย ๆ เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากันเมื่อกะทิเดือดปิดไฟ ยกลงได้

3. จากนั้นนำกะทิที่ได้เทราดบนแม่พิมพ์ ระวังอย่าให้วุ้นส้วนแรกที่เทลงในแม่พิมพ์แข็งตัว เพราะไม่อย่างนั้นวุ้นจะไม่จับตัวกัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อจะทานก็ให้หยิบมาทานได้เลย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ