Asia DiningAsia Dining

ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด

เอาสูตรข้าวแกงกะหรี่หมูทอดมาแชร์ค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็ก ๆ ที่บ้านชอบทานกันมาก เลยทำให้เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำครัวที่ทำบ่อยมาก แต่ก็ยินดีทำค่ะ เพราะถ้าทำเมนูนี้เด็ก ๆ จะทานผักอย่างแครอท หอมใหญ่ หรือมันเทศจนหมด ไม่ต้องบังคับกันเลยยินดีที่จะทำบ่อย ๆ ค่ะ ^^
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ฟิวชั่น
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:2851
วัตถุดิบและสัดส่วน:
แครอทหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 หัว
หอมใหญ่หั่นเป็นส่วน ๆ 1 หัว
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 - 3 หัว
ไข่ไก่
แป้งสาลี
เกล็ดขนมปัง
หมูสันนอก 2 ขีด
เครื่องปรุง:
เนยเล็ก 1 ก้อน
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ส่วนผสมหมูทอด
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. เอาหมูล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วใส่เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 10 นาที

2. แล้วนำไปคลุกกับแป้งสาลี ไข่ไก่ที่ตีจนละเอียดแล้ว และชุบด้วยเกล็ดขนมปังปิดท้าย จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นเอาหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ต่อมาเตรียมทำแกงกะหรี่โดยติดเตาตั้งกะทะใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่ใกล้สุก ใส่แครอท และมันฝรั่งตามลงไปผัดพอสุก จากนั้นนำผักที่ได้ใส่ลงหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ต้มด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่ผงปรุงรสลงไปคนให้ผงปรุงรสละลาย ต้มต่อไปอีก 30 นาทีในขณะนี้ถ้าแกงเดือดให้ตักฟองออก เมื่อผักเริ่มเปื่อยแล้วให้ใส่ผงแกงกะหรี่ลงไปคนให้ละลายจากนั้นต่อมต่อไปอีก 20 นาที ปิดเตายกลงได้

4. เมื่อจะทานให้ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่จานนำหมูที่ทอดไว้มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ทานได้ง่าย ๆ ราดด้วยน้ำแกงกะหรี่เป็นอันเสร็จจ้า
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ