Asia DiningAsia Dining

แกงขี้เหล็กหมูย่าง

นานแล้วทีเดียวที่ไม่ได้ทำแกงขี้เหล็กกินเลย พอดีว่าหลานสาวมาบ่น ๆ ว่าช่วงนี้ท้องผูกบ่อย ๆ เลยได้ทีทำแกงขี้เหล็กให้กินเสียเลย เพราะโบราณท่านว่าไว้ว่าถ้าท้องผูก หรือระบบขับถ่ายไม่ดีให้กินแกงขี้เหล็ก เพราะช่วยระบายได้ดีนัก หรือใครที่มีปัญหานอนไม่หลับก็ช่วยได้เหมือนกัน สาว ๆ สมัยนี้ก็ชอบกินยาถ่ายกัน น่ากลัวจะเกิดอันตรายเพราะถ่ายมากไป ลองหันมากินแกงขี้เหล็กจะปลอดภัยกว่าเยอะ พล่ามมาซะนานไปดูศุตร วิธีการทำดีกว่าจ้า
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   45 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1437
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ใบขี้เหล็กลวก 1 ถ้วย
ดอกขี้เหล็กลวก 1 ถ้วย
หมูย่าง 2 - 3 ไม้
หัวกะทิ 1½ ถ้วย
เครื่องปรุง:
พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. เอาหมูย่างออกจากไม้ หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ใส่จานพักไว้ จากนั้นเทหัวกะทิครึ่งถ้วยใส่กะทะ ตั้งกะทะใช้ไปอ่อน ผัดจนกระทั่งกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงลงไป คนให้พริกแกงแตกตัว

2. จากนั้นใส่หมูย่างลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น ผัดไปเรื่อย ๆ จนกะทิหมด (น้ำแห้ง) แล้วเติมน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วยเร่งไฟให้แรงขี้น จากนั้นใส่ใบขี้เหล็ก และดอกขี้เหล็กที่ลวกเอาไว้ปิดฝารอเดือด

3. เมื่อแกงเดือดแล้วค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตาเตรียมยกเสิร์ฟ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ