หมูเค็ม

1. ล้างทำความสะอาดหมูสามชั้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ โรยเกลือป่นใส่ลงไป ระวังอย่าให้เค็มมากคลุกเคล้าเล็กน้อยให้เข้ากัน

2. จากนั้นติดเตาตั้งกะทะ ใส่หมูลงไป เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมูสามชั้น รอจนเดือด เคี่ยวหมูไปเรื่อยๆ สังเกตเมื่อน้ำเริ่มแห้งแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นปิดเตา ยกลงตักใส่จานได้