Asia DiningAsia Dining

ปีกไก่น้ำแดง

สำหรับเมนูที่ไม่มีผักเป็นผสม ปีกไก่อบน้ำแดงก็โออยู่ ไม่ใช่ว่าไม่ชอบกินผักน่ะคะ แต่ค้นตู้เย็นไม่มีผักอะไรเหลือเลยค่ะ เลยตัดสินใจทำปีกไก่อบน้ำแดงแบบไก่เน้น ๆ ไม่ผักเจือปนทั้งสิ้นค่ะ อิอิ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ไก่ | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:อบ
เข้าชม:2162
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปีกไก่ 300 กรัม
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชี 2 ต้น
8. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. เกลือป่น 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ก่อนอื่นล้างทำความสะอาดปีกไก่ ให้สะอาด แล้วตัดปลายปีกที่แหลมออก ผึ่งไว้ให้แห้ง

2. แล้วนำไปหมักกับเกลือ และพริกไทยทิ้งไว้สักครู่

3. จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

4. จึงนำปีกไก่ไปทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง พอให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. ตั้งกระทะใหม่อีกครั้ง โดยให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำซุปเล็กน้อย

6. แล้วผัดให้พอเหนียวเป็นยางมะตูม

7. นำปีกไก่ที่ทอดไว้ มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเห็นว่าสุกนุ่มดีแล้ว จึงตักใส่จาน พร้อมทานได้ทันที
เคล็ดลับ:
1. อาจโรยหน้าด้วยผักชีก็ได้
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ