Asia DiningAsia Dining

ต้มโคล้ง

กินแกงกะทิมาหลายวันแล้ว เริ่มเกิดอาการเบื่อคะ คิดอยู่ตั้งนานว่าจะทำแกงอะไรกินดี ไปตลาดเจอปลาช่อนตัวโต เอามาต้มโคล้งปลาช่อนหน่อยดีกว่า ไม่ได้ทำต้มโคลงมานานละ ต้มโคล้ง ต้มยำ ต้มแซ่บโดยส่วนตัวก็แยกไม่ออกนะค่ะว่าแตกต่างกันอย่างไร อาจด้วยเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบที่แตกต่างกันเช่น ต้มโคล้งใส่น้ำมะขามเปียก ส่วนต้มยำใส่น้ำมะนาว อาหารไทยก็แบบนี้ละคะมีหลากหลาย และก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละภาค บางทีอาหารชนิดเดียวกัน ต่างภาคกันเรียกต่างซะจนจำไม่ได้เลย โม้ซะยาวกลับไปทำต้มโคล้งกันต่อดีกว่า
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | มะเขือเทศ | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:9287
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
2. หัวหอมแดงบุบพอแตก 3 หัว
3.ข่าหั่นเป็นชิ้น บุบพอแตก 4 - 5 แว่น
4.ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆบุบพอแตก 2 ต้น
5.พริกบุบพอแตก 5 - 10 เม็ด
6.มะกรูดฉีก 2 ใบ
7.มะเขือ 2ลูก
8.ผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ
9. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา (บางสูตรไม่ใส่) 1ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.ต้มน้ำโดยใช้ไฟแรงรอให้น้ำให้เดือดพล่าน ใส่ปลาช่อนลงไป
2.ใส่ ตะไคร้ ข่า หัวหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ มะกรูดลงไป ตอนนี้อย่าลืมตักฟองทิ้งด้วยนะ น้ำแกงต้มโคล้งจะได้ใสๆ น่ากิน
3.ใส่เครื่องปรุงรสลงไป
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ