Asia DiningAsia Dining

ผัดสะตอใส่กุ้ง

ที่บ้านไม่ค่อยมีใครชอบกินสะตอ เรียกได้ว่าไม่เคยกินเลยก็ได้ เหตุผลน่าจะรู้กันน่ะคะ มันเรื่องของกลิ่นอ่ะค่ะ แต่วันนี้ขอลงครัวทำผัดสะตอใส่กุ้งให้ได้ลองทานกันดู เผื่อจะเปลี่ยนใจ ก็เป้นไปตามคาดค่ะ ข้าวมื้อนี้ หมดหม้อไม่แพ้มื้อโปรดของพวกเขาเลยค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   45 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:กุ้ง | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:1129
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. สะตอ 1 ขีด
2. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งชีแฮ 1 ขีด
4. กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
5. หอมแดง 2 หัว
7. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกเหลืองหรือพริกขี้หนูแดงสด 7 เม็ด
10. หอมใหญ่หั่นตามยาว 1/4 หัว
11. ดอกผักกาดหั่นชิ้นพอดีคำ
เครื่องปรุง:
1. น้ำตาลทราย
2. เกลือ
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำกระเทียม กะปิ พริก และหอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด แค่นี้ก็ได้พริกแกงสำหรับผัดสะตอ
2. จากนั้นให้นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องแกงที่ตำไว้ผัดจนเริ่มมีกลิ่นฉุน ใส่หอมใหญ่ลงผัด สังเกตุได้จากคนรอบข้างจะเริ่มจาม ถ้าไม่จามต้องตำพริกใส่ลงไปอีก
3. ใส่กุ้งชีแฮที่ล้างให้สะอาด เด็ดหัวและผ่าหลังให้เรียบร้อย ตั้งไว้สักพัก
4. เมื่อกุ้งเริ่มสุกเป็นสีส้มอ่อน ๆ ใส่น้ำมะนาวเพื่อให้สะตอคงสีเขียว ตามด้วยดอกผักกาด และ
5. เสร็จแล้วใส่สะตอลงผัด เติมน้ำตาลทราย 2 -3 หยิบมือเป็นอันเรียบร้อย
6. เรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันที
เคล็ดลับ:
1. ก่อนนำมาผัดให้แช่สะตอในน้ำเปล่า ประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอจะได้ไม่เหี่ยวเวลาผัด และไม่ควรผัดสะตอนานเกินไป เพราะจะทำให้ไม่กรอบ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ