Asia DiningAsia Dining

แกงคั่วกระดูกหมู

ใครที่ชอบทานอาหารใต้จะรู้ดีว่าอาหารใต้นั้นรสจัด ถ้าไม่เผ็ดถึงใจ ก็ต้องถึงเครื่อง ซึ่งคราวนี้เอาสูตรแกงคั่วกระดูกหมูมาฝากค่ะ สูตร่นี้อาจจะไม่เผ็ดพริกมากนัก แต่เครื่องเทศก็ไม่เบาเหมือนกัน เพราะฉะนั้นใครที่ไม่ทานเผ็ดอาจจะต้องระวังด้วยเวลาทำนะคะ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1710
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ซี่โครงหมู 1 แพ็ค
พริกขี้หนูสด (ใช้เม็ดใหญ่) 4 - 5 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 4 - 5 ใบ
พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง:
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ล้างทำความสะอาดกระดูกหมูใส่จานพักไว้ จากนั้นเอาพริกแกงไปโขลกรวมกับกะปิให้ละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้

2. จากนั้นเติมน้ำใส่ในหม้อ ติดเตาใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่กระดูกลงไปปิดฝารอเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่พริกแกงลงไป คนให้พริกแกงละลาย

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา จากนั้นเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที เมื่อครบแล้วใส่พริกกับใบมะกรูดลงไป ต้มต่ออีกสักครู่จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตาได้
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ