1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือผาสี่
2. นำเห็ดต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที สุกแล้วตักใส่น้ำเย็น พักไว้
3. เตรียมเครื่องปรุงน้ำยำข้างต้น
4. ปรุงน้ำยำให้มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นก็นำเห็ดลงผสมกับน้ำยำ
5. ใส่ข้าวคั่ว และผัก ปรุงรสอีกครั้งตามใจชอบ