Asia DiningAsia Dining

หมูผัดพริกไทยดำ

เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนกินต้องมีความอดทนสูง เพราะใจความสำคัญคือหมูต้องนุ่มลิ้น ซึ่งการจะได้มาซึ่งหมูที่นุ่มลิ้นก็คือต้องหมักเท่านั้น เพื่อนเราเองหลายคนก็อาศัยทางลัดอย่างเช่นการเอาสับปะรดมาหมักด้วย เนื้อหมูจะได้นุ่มเร็ว ๆ แต่โดยส่วนตัวขอบายวิธีนี้ เพราะเรากะปริมาณไม่ถูก และถ้ากะปริมาณไม่ถูกหรือกะเวลาไม่ดีหมูจะนุ่มจนเละกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นขอรอเวลาหมัก แต่ได้หมูนุ่มพอดี ๆ ดีกว่าจ้า
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:เนื้อสัตว์ | หมู | พริก
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:1070
วัตถุดิบและสัดส่วน:
เนื้อหมู
กระเทียมสับ
พริกไทยเม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
พริกหวานสีเขียว + แดงหั่นลูกเต๋า
เครื่องปรุง:
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการปรุง:
1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นเอาไปหมักกับซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักเอาไว้ ผัดจนหมูเกือบสุก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำเริ่มแห้งให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย

3. จากนั้นใส่หอมใหญ่ พริกหวาน ผัดจนหอมใหญ่กับพริกหวานเริ่มสุก แล้วจึงใส่พริกไทยดำโขลกลงไป ตามด้วยต้นหอมผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ