Asia DiningAsia Dining

หอยทอด

หอยทอด อาหารจานเดียว เมนูโปรดอีกจานของ หมิวเลยค่ะ วันนี้เอาสูตรหอยทอดของคุณยายแถวบ้านมาฝาก สูตรหอยทอดของคุณยายไม่ธรรมดานะจ๊ะ แกเคยเปิดร้านขายหอยทอดด้วยนะ โฆษณาให้สะหน่อย ไปดูวิธีทำหอยทอดกันดีกว่าค่ะ ปริมาณของวัตถุดิบต่างๆ คุณยายเค้าจะกะกะเอานะค่ะ แล้วหมิวก็ลองเอามาใช้พวกถ้วยตวงก็ได้ประมาณนี้ค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ซีฟู้ด | อื่นๆ
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:1742
วัตถุดิบและสัดส่วน:
แป้งมัน ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
น้ำเย็นประมาณ 1 ถ้วย
หอยแมลงภู่ ตามชอบ
กระเทียมสับ 1 หัว
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2ฟอง
ต้นหอมผักชี ตามชอบ
เครื่องปรุง:
น้ำมันหอย ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหรือซีอื๊วขาว 2ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1.หอยแมลงภู่ แบบที่เค้าแกะเปลือกให้แล้ว(สะดวกดีค่ะ) ก็นำไปล้างทำความสะอาดแล้วเอาไปสะเด็ดน้ำไว้
2.นำแป้งทั้งสามชนิดมาผสมกันและละลายด้วย ผสมน้ำเย็นคนให้เข้ากันไว้
3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่ะ ใส่น้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อยก่อนระหว่างรอให้น้ำมันเดือด ก็ตักแบ่งแป้งและหอยใส่ชามคนให้แป้งละลายดีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งลงไปทอด
4.เมื่อแป้งเริ่มสุกให้ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดต่อไปจนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นนำขึ้นพักไว้ในจาน หรือด้านข้างของกระทะ
5. ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลาและน้ำตาล จะเอาหอยทอดที่ทอดไว้แล้วมาผัดกับถั่วงอกก็ได้ ใส่ต้นหอมผักชีและพริกไทยลงไปปิดไฟยกลงใส่จานกินกับน้ำจิ้มซอสพริกยี่ห้อโปรดได้เลยจร้า
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ