ส่วนผสมและสัดส่วน
ขนมต้ม
แชร์สูตรอร่อย
0
32961
0
ขนมไทยอีกเช่นเคยนะครับ อย่าเพิ่งเบื่อเมนูขนมหวานของผมนะครับ ขนมต้ม เป็นขนมที่มีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยนู้นแนะ เข้ามาพร้อมกับศาสนาพราหมณ์ (เค้าว่ากัน) ในสมัยโบราณขนมต้มนั้น จะถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาต่างๆ เช่น พิธีบวงสรวงเทวดา พิธียกเสาเอก ส่วนตัวของผมเอกชอบขนมชนิดนี้ตรงที่แป้งเหนียวๆหนุบๆ นี่ละครับ ไส้ข้างในเป็นมะพร้าวหวานๆ ตัดกับรสเค็มนิดๆของมะพร้อมที่คลุกอยู่ด้านนอกอย่างลงตัว รู้ประวัติความเป็นมาคราวๆของขนมไทยชนิดนี้แล้ว ลองมาดูวิธีทำขนมต้ม กันดีกว่ารับรองว่าเพื่อนๆก็สามารถทำกินเองได้ครับ
ตัวแป้ง
1.แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2.น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
ไส้ขนม
1.มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
3.น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคลุกขนม
1.มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม
2.เกลือเล็กน้อย
1.แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2.น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
ไส้ขนม
1.มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
3.น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวคลุกขนม
1.มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม
2.เกลือเล็กน้อย
วิธีปรุง
1.ทำไส้ขนมโดยตั้งกระทะ ละลายน้ำตาลปี๊บก่อน จากนั้นใส่มะพร้าวลงไปกวนจนแห้งปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้
2.นวดแป้งกับน้ำอุ่นจนเข้ากันดี เนื้อแป้งจะมีลักษณะนิ่มๆนะครับ ปั้นเป็นก้อนๆไว้เช่นกัน
3.นำแป้งที่ปั้นไว้แล้วมากดให้แบน ใส่ไส้มะพร้าวลงไปตรงกลางแล้วห่อ
4.ต้มน้ำในหม้อรอจนเดือด ใส่แป้งที่ห่อไส้ไว้แล้วลงไปต้มจนสุก
5.นำแป้งที่ต้มจนสุกไปคลุกกับมะพร้าวคลุกที่เราผสมกับเกลือไว้
เพื่อนๆลองเอาไปทำดูครับ ขนมไทยไม่ยากอย่างที่คิดนะ
2.นวดแป้งกับน้ำอุ่นจนเข้ากันดี เนื้อแป้งจะมีลักษณะนิ่มๆนะครับ ปั้นเป็นก้อนๆไว้เช่นกัน
3.นำแป้งที่ปั้นไว้แล้วมากดให้แบน ใส่ไส้มะพร้าวลงไปตรงกลางแล้วห่อ
4.ต้มน้ำในหม้อรอจนเดือด ใส่แป้งที่ห่อไส้ไว้แล้วลงไปต้มจนสุก
5.นำแป้งที่ต้มจนสุกไปคลุกกับมะพร้าวคลุกที่เราผสมกับเกลือไว้
เพื่อนๆลองเอาไปทำดูครับ ขนมไทยไม่ยากอย่างที่คิดนะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chocolate--Factory
Top