Asia DiningAsia Dining

ทอดมันหัวปลี

มีคนให้หัวปลีมา ไม่รู้จะต้มยำทำแกงอะไรดีเน้อ แต่เมนูที่ชอบทานมากก็คือ ทอดมันหัวปลี พอดีมีน้ำพริกแกงเผ็ดในตู้เย็นเลยเอาออกมาจัดการซะ น่ากิน
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ทอด
ที่มา:ทำเองที่บ้านคะ
เข้าชม:26437
วัตถุดิบและสัดส่วน:
หัวปลี 1 หัว
ไข่ 1 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งชุดทอดสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
ใบโหระพา แล้วแต่ชอบ
เครื่องปรุง:
ส่วนผสม
หัวปลี 1 หัว
ไข่ 1 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งชุดทอดสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
ใบโหระพา แล้วแต่ชอบ

เครื่องปรุงอาจาด
พริกเหลือง 2 เม็ด
แตงกวา 1 ผล
หอมแดง 4 หัว
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1.แกะเปลือกหัวปลีออกให้เหลือส่วนที่มีสีขาว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นตามขวางให้ขนาดเท่ากัน นำไปแช่น้ำที่ผสมมะนาว
2.ผสมแป้ง ไข่ น้ำพริก ซีอิ้วขาว ให้เข้ากัน ใบมะกรูดหั่นฝอย หัวปลีแล้วนำคลุกเคล้ากับแป้งให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะที่มีน้ำมัน บนไฟกลางจนน้ำมันร้อน ตักหัวปลีลงทอดใช้ทัพพีทำเป็นแผ่นกลม ลงทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.นำเครื่องปรุงอาจาดมาผสมกันให้มีรสเปรี้ยวหวาน เค็มเล็กน้อย เสริฟพร้อมทอดมันหัวปลี
เคล็ดลับ:
หัวปลีเวลาแกะให้นำเอาไปแช่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้เป็นสีดำและเวลาทอดให้ใช้ไฟปานกลาง เพราะถ้าหากใช้ไฟแรงจะทำให้ไหม้และข้างในจะไม่สุก




กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ