Asia DiningAsia Dining

ข้าวผัดมันกุ้ง

เวลากินกุ้งเผาทีไร ต้องแย่งกุ้งที่มีมันเยอะมาครอบครองให้ได้ทุกครั้ง คราวนี้เลยขอทำข้าวผัดโดยเอามันกุ้งสุดอร่อยมาผัดเพิ่มความมันให้กับข้าวผัดด้วย จะอร่อยขนาดไหน ก็ลองทำดูสิคะ (คนที่บ้านทุกคนชอบมากจนไม่กินข้าวผัดกุ้งธรรมดาแล้วค่ะเนี่ย)
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:กุ้ง
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:1225
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. กุ้งสด
2. มันกุ้ง
3. ข้าวสวย
4. ไข่ไก่
5. หัวหอมใหญ่
6. มะเขือเทศ
7. ผักชี
8. น้ำปลา
9. น้ำตาล
10. น้ำมัน
11. แตงกวา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ผัดหัวหอมใหญ่ กับมะเขือเทศ
2. ใส่กุ้งสดลงไปผัด เติมน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้ทั่ว
3. ตอกไข่ลงไป ผัดให้ไข่สุกเล็กน้อย ตามด้วยข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ปิดไฟใส่ผักชีคลุกอีกครั้งก่อนตักใส่จาน กินคู่กับแตงกวาค่ะ
เคล็ดลับ:

มันกุ้ง ไม่ใช่แหล่งรวมสารพิษ

มันกุ้ง คือ ตับของกุ้ง ทำหน้าที่ย่อยอาหาร การตรวจว่ากุ้งมีร่องรอยของเชื้อโรคหรือไม่จะตรวจที่มันกุ้ง มันปู เรื่องที่มันกุ้ง มันปู เป็นแหล่งรวมโรคและสารพิษของกุ้ง ปู นั้น ยังไม่มีข้อมูลวิจัยในเรื่องดังกล่าว จึงยืนยันไม่ได้ว่ามันกุ้ง มันปู คือ แหล่งสะสมของเชื้อโรคหรือไม่ อีกทั้งเรื่องมันปูเป็นแหล่งรวมของสารโลหะหนักหรือสารพิษ ก็ไม่มีข้อมูลวิจัยเช่นกัน จึงไม่ควรตื่นตระหนกกับเรื่องดังกล่าว การบริโภคกุ้งนั้นหากทำให้สุกด้วยความร้อน เชื้อโรคในกุ้งจะตายหมด ดังนั้นการที่เราเอามาผัดกับข้าวนั้นก็ไม่เป็นปัญหาแล้วล่ะค่ะ


อ้างอิง : www.oknation.net
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ