Asia DiningAsia Dining

กระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลาแห้งที่บ้านเหลืออยู่มานานแล้วค่ะ ไม่มีใครเอามาทำกินสักที เลยขอเอามาใช้ ถ้าเก็บไว้นานกว่านี้กลัวจะต้องทิ้งค่ะ ซื้อมาก็ราคาสูงอยู่ไม่ใช่น้อยๆ วันนี้เอามาผัดแห้งกับกุ้งค่ะ ลองทำตามดูนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:กุ้ง | อื่นๆ | เห็ด | พริก
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:1008
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. กระเพาะปลาแห้ง
2. เนื้อกุ้ง
3. เห็ดหอม
4. ไข่ไก่
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
6. กระเทียม
7. ขึ้นฉ่าย
8. พริกชี้ฟ้าแดง
9. น้ำมัน
10. น้ำมันหอย
11. ซอสปรุงรส
12. น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำกระเพาะปลาไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำไปต้ม ตักขึ้น
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ตามด้วยกระเพาะปลาและเห็ดหอม ผัดสักครู่ ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยการใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย พริหชี้ฟ้าแดง ลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จานค่ะ
เคล็ดลับ:
กระเพาะปลาไม่ใช่กระเพาะปลา !

กระเพาะปลา คือชื่อที่นิยมใช้เรียกถุงลมของปลาซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารต่างๆได้หลากหลายรูปแบบ ระดับราคาขึ้นอยู่กับชนิดของกระเพาะปลาที่มีหลากหลายชนิดโดยเฉพาะกระเพาะปลาที่ได้มาจากปลาน้ำลึกที่อยู่ในตระกูลของปลากุเลาจะมีราคาแพงมาก กระเพาะปลานอกจากจะอยู่ในรูปแบบกระเพาะปลาแห้งแล้วยังอยู่ในรูปแบบของกระเพาะปลาสดอีกด้วยรูปแบบของอาหารที่นิยมปรุงกันเช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ฯลฯ


อ้างอิง : th.wikipedia.org
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ