Asia DiningAsia Dining

แหนมผัดไข่

แหนมกินเปล่าๆก็อร่อยแต่ก็ไม่อยากทำอะไรจำเจ เลยเอามาผัดไข่บ้าง พอเอาแหนมมาผัดไข่ก็จะได้รสชาติที่นุ่มนวลของไข่ไก่ มีกลิ่นหอมของหอมใหญ่ด้วย แต่ความเปรี้ยวของแหนมก็ยังคงอยู่ หุงข้าวสวยหรือข้าวต้มก็กินด้วยกันได้ทั้งนั้นค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | อื่นๆ | ไข่
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:1445
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. แหนม แบบไหนก็ได้เอามาสับๆเล็กน้อย 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. หัวหอมใหญ่ ½ หัว
4. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
5. ต้นหอมซอย 2 ต้น
6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ตีไข่ไก่กับเกลือ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป
3. ตามด้วยแหนม เทไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัด ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟได้ค่ะ
เคล็ดลับ:
แหนม หมูหมักด้วยเครื่องปรุงจากธรรมชาติ

แหนม เป็นชื่ออาหารอย่างหนึ่ง ทําด้วยเนื้อสัตว์ เช่น หมู หมักให้เปรี้ยวด้วยข้าว น้ำตาล เกลือ และดินประสิว รสชาติเปรี้ยวนั้นเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มแล็กโตบาซิลลัสที่ก่อตัวจากการหมัก

แหนมมีหลายชนิด เช่น แหนมเนื้อหมู หูหมู แหนมซี่โครง แหนมที่ทำไว้นานเกินไปจะมีกลิ่นเปรี้ยวมากและมีเมือกไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้ แหนมเป็นอาหารดิบ อาจมีพยาธิและแบคทีเรียควรปรุงให้สุกก่อนบริโภค ถ้าไว้ในอุณหภูมิห้อง จะเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าไว้ในตู้เย็น จะเก็บได้ราว 1 เดือน

ภาคเหนือเรียกแหนมว่า จิ้นส้ม (จิ้น แปลว่าเนื้อ และส้ม แปลว่าเปรี้ยว)


อ้างอิง : th.wikipedia.org
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ