Asia DiningAsia Dining

น้ำพริกหนุ่ม

พอดีว่าเพิ่งได้แคบหมูมาจากเพื่อนที่ไปเที่ยวที่ภาคเหนือมาค่ะ แต่ไม่ยักเอาน้ำพริกหนุ่มมาฝากด้วย เลยทำกินเองซะเลยดีกว่า
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   50 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:1100
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. พริกหนุ่ม 10 เม็ด
2. กระเทียม 8 กลีบ
3. หอมแดง 5 หัว
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. ผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ย่างพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ด้วยไฟปานกลาง พอย่างได้ที่แล้ว นำมาปอกเปลือกออก
2. ตำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง และเกลือ ไม่ต้องใช้แรงมากเพราะผักสุกและนิ่มแล้ว
3. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีสับและต้อนหอมซอย ทานกับแคบหมูและผักสดได้เลยค่ะ
เคล็ดลับ:
(น้ำ) พริกหนุ่ม

พริกหนุ่ม คือ พริกสดที่ยังไม่แก่จัด มีธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มีวิตามินซี วิตามินเอ
รสเผ็ดของพริกหนุ่ม ช่วยเจริญอาหาร ขับลม และช่วยย่อยได้ดี

น้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป มีจำหน่ายอย่างแพร่หลาย แก่นักท่องเที่ยว นิยมซื้อเป็นของฝาก รับประทานกับแคบหมูบางสูตรใส่ปลาร้าสับ และกะปิห่อใบตองย่างไฟ บางสูตรก็จะใส่น้ำปลากับเกลือด้วย ตามความชอบของแต่ละคน


อ้างอิง : library.cmu.ac.th
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ