Asia DiningAsia Dining

แกงฟักเจ

สูตรแกงฟักเจค่ะ ใส่ทั้งฟัก และฟักทอง ต้มกับเครื่องพริกแกงเผ็ดเจ เพิ่มโปรตีนด้วยการใส่เต้าหู้เขาไปในแกงด้วย ลองทำกันดูนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:แกง
เข้าชม:1298
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ฟักทอง
2. ฟักเขียว
3. เต้าหู้แข็ง
4. กะทิ
5. น้ำมันพืช
6. เกลือ
7. ซีอิ๊วขาว
8. น้ำพริกแกงเผ็ดเจ
ขั้นตอนการปรุง:
1. เทน้ำมันลงกระทะพอร้อน ใส่เครื่องพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
2. ตามด้วยกะทิ คนให้เข้ากัน เติมฟักทอง และฟักเขียวที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วลงไปต้ม
3. พอเดือดใส่เต้าหู้ลงไป ปรุงด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว ต้มจนฟักทองและฟักนิ่มดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟค่ะ
เคล็ดลับ:
ฟักเขียว – สรรพคุณทางยา

ใบ แก้ฟกช้ำ แก้พิษผึ้งต่อย ช่วยรักษาบาดแผล แก้โรคบิด แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้บวมอักเสบมีหนอง
ผล ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไอ แก้ธาตุพิการ แก้โลหิตเป็นพิษ บวมน้ำ หลอดลมอักเสบ
เมล็ด ใช้ลดไข้ แก้ริดสีดวงทวาร แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้ไตอักเสบ บำรุงผิว ละลายเสมหะ
ราก ต้มดื่มแก้ไข้ แก้กระหายน้ำ ถอนพิษ
เถาสด รสขมเย็น ใช้รักษาริดสีดวงทวาร มีไข้สูง
เปลือก เป็นยาแก้บวม ขับปัสสาวะ แก้ท้องเสีย แผลบวมอักเสบ มีหนอง
ในตำรายาจีนบอกว่า เปลือกชั้นนอกของฟักเขียว ที่ตากแดดให้แห้งแล้วนำมารวมกับ เยื่อหุ้มถั่วแระ เต็งซัมฮวย (ดอกต้นกก) น้ำตาลกรวด นำมาล้างรอให้สะเด็ดน้ำจนแห้งใส่ในหม้อดิน เติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 1 ชั่วโมง กรองเอาน้ำแช่ตู้เย็นเก็บไว้จะเป็นยา ขับปัสสาวะ แก้บวม บำบัดอาการบวมน้ำ ขัดเบา แก้ร้อนใน คอแห้ง ทุก


อ้างอิง : www.wiparatfood.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ