Asia DiningAsia Dining

ขนมลืมกลืน

มาทำขนมไทยง่าย ๆ กินลื่นคอกัน
ส่วนใหญ่ขนมชนิดนี้ ซื้อมาแล้วเก็บไม่ได้นานต้องกินสด ๆ ใหม่ ๆ จึงจะอร่อย ก็เลยคิดว่าทำเองเลยดีกว่า
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:อื่นๆ | กะทิ | แป้ง
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:11147 | ความคิดเห็น:4
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ส่วนผสมตัวขนม

1. แป้งถั่วเขียว (แป้งซ่าหลิ่ม) 1 ถ้วย

2. น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย
หรือ (ใช้น้ำ 5 ถ้วย + กลิ่นมะลิ ½ ฝา + สี 2-3 หยด)

3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนม

1. หัวกะทิ (จากมะพร้าวขูดขาว 1 กก.) 4 ½ ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 13 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 4 ½ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
วิธีทำ

1. ค่อยๆ เทน้ำลงแป้งซ่าหริ่ม ใส่กลิ่นมะลิ + สี คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไฟกวน กวนจนแป้งใสแล้วใส่น้ำตาล กวนเร็วๆ (กวนทางเดียวกัน) จนน้ำตาลละลาย ยกลงหยอด (รีบหยอดเพราะจะแข็งตัวเร็ว)

ขนมสีชมพู -ใช้กลิ่นมะลิ + สีชมพู
ขนมสีเขียว -ใช้กลิ่นใบเตย + สีเขียวแอปเปิ้ล
ขนมสีฟ้า - ใช้กลิ่นมะลิ + สีฟ้า

วิธีทำหน้าขนม

1. ผสมส่วนของหน้ากะทิทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ยกขึ้นตั้งไฟกวนพอเดือด

3. รีบยกลงตักหยอดบนตัวขนม

4. ทอดถั่วทองไว้โรยหน้า






เคล็ดลับ:
เวลากวนแป้ง ให้กวนไปทางเดียวกันตลอด

หน้ากะทิให้บีบตอนอุ่นๆ จะได้เส้นสวยกว่าตอนร้อนใช้หัวบีบ No.22
ผสมน้ำ + แป้ง+ กลิ่น +สี
ผสมน้ำ + แป้ง+ กลิ่น +สี
ตั้งไฟกวน
ตั้งไฟกวน
กวนกะทิ
กวนกะทิ
หยอดหน้ากะทิ
หยอดหน้ากะทิ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 4 จาก 4 ความคิดเห็น
mammikojung
8 รีวิว
Title2011-06-29 08:57202.57.x.x

สีสวยน่าทานจังเลยค่ะsmile

mayneemore
114 รีวิว
(^^)b2011-06-28 11:47202.57.x.x

สุดยอดเลยค่ะ อยากกินบ้าง แต่ทำขนมไม่เป็นอ่ะค่ะ แหะๆ

Teddy Bear Luv Food
92 รีวิว
Title2011-06-28 11:46202.57.x.x

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ สีสวยด้วย mad เห็นแล้วหิวเลย แหะๆ tongue

OoPeanuT~ButteroO
8 รีวิว
Title2011-06-28 09:48202.57.x.x

น่ากินจังค่ะ ตอนแรกเห็นรูป นึกว่าหน้ากะทิ คือวิปครีมสะอีกmad

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ