Asia DiningAsia Dining

หมูสับนึ่งไข่เค็ม

เมนูกับข้าวกินกับข้าวต้มค่ะ ทำบ่อยๆให้เด็กๆที่บ้านทาน เพราะรู้สึกจะเป็นที่ถูกปากถูกใจทุกๆคนในครอบครัวเลยค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | ไข่
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:2255
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม 1 ฟอง
3. รากผักชีสับ 1 ราก
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ตำรากผักชี กระเทียม พรืกไทย ให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับหมูสับ
2. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คลุกผสมให้เข้ากันดี
3. พักส่วนผสมประมาณ ครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนลงเล็กน้อย วางไข่แดงเค็มด้านบน
5. ใส่จาน นำไปนึ่งให้สุก ทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยตามชอบ
เคล็ดลับ:

เรื่องราวของไข่เค็ม

“ไข่เค็ม” เป็นการถนอนอาหารทำให้เก็บไข่ไว้ได้นาน มีวิธีทำ 2 วิธี คือ “ไข่เค็มดองน้ำเกลือ” และ “ไข่เค็มพอกดิน” หรือ “ไข่เค็มพอกดินสอพอง” ลักษณะไข่เค็มที่ดีเปลือกไข่เค็มจะต้องไม่แตกร้าว หรือบุบ ไข่เค็มดิบ เมื่อต่อยใส่ถ้วย ไข่ขาวจะมีลักษณะข้น ใส ไข่แดงจะเป็นทรงกลม เมื่อนำไปต้มจนสุก ไข่ขาวจะไม่เค็มมาก ไข่แดงมีรสเค็มมันพอดี เมื่อผ่าแล้วไข่แดงเค็มจะมีลักษณะมันเยิ้ม แต่ถ้าหากเยิ้มมากเกินไปแสดงว่าเป็นไข่เค็มที่ดองนานกว่ากำหนดหลายวัน อาจจะมีรสชาติเค็มเกินไป ไข่เค็มนิยมกินกับข้าวต้ม หรือนำมายำ, หลน กินแนมกับแกงเผ็ด หรือแกงเขียวหวาน รสชาติก็ไปด้วยกันได้ดี


อ้างอิง : boybibi.wordpress.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ