Asia DiningAsia Dining

ยำปลาสลิด

เมนูยำจานนี้ง่ายสุดๆเพราะเกิดจากปลาสลิดทอดที่กินเหลือจากเมื่อวาน เอามายำให้ได้รสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยได้อีกหนึ่งมื้อ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | ถั่ว | พริก | มะม่วง
วิธีปรุง:ยำ
เข้าชม:2055
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาสลิดทอด แกะเอาแต่เนื้อ
2. หอมแดงซอย
3. พริกขี้หนูสับ
4. มะม่วงดิบสับ
5. ผักชี
6. ถั่วลิสงคั่ว
เครื่องปรุง:
1. น้ำปลา
2. น้ำมะนาว
3. น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการปรุง:
1. เอาเนื้อปลาสลิดไปทอดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำน้ำยำด้วยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย มะม่วงดิบสับลงไปคลุกเคล้า
4. ใส่เนื้อปลาสลิด คลุกให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยผักชีและถั่วลิสงคั่ว
เคล็ดลับ:

ถั่วลิสงลดคอเลสเตอรอล

ถั่วลิสงเป็นพืชที่มีคุณค่าทางการบำรุงร่างกายสูงกล่าวกันที่ช่วยให้มีอายุยืน จนได้รับสมญานามว่า พืชอายุวัฒนะ ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงประมาณ 30% จะเป็นรองก็แต่ถั่วเหลืองเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในถั่วลิสงสูงกว่าในข้าวสาลี 1 เท่า สูงกว่าข้าว 3 เท่า เมื่อเทียบกับไข่ไก่ นมวัว เนื้อสัตว์แล้ว ก็ไม่ด้อยกว่ากัน ในถั่วลิสงเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดชึมไปใช้ได้ง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ถึง 90% นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย 8 ชนิด ในอัตราที่เหมาะสม ถั่วลิสงยังมีไขมัน วิตามิน บี 2 โคลีน กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว เมธิโอนีน และวิตามิน เอ-บี-อี-เค แคลเชียม เหล็ก และธาตุอื่นๆ
การบริโภคน้ำมันถั่วลิสงเป็นประจำ จะทำให้โคเลสเตอรอลในตับสลายตัวเป็นกรดน้ำดี ไม่เพียงแต่ลดคอเลสเตอรอลลงเท่านั้น ยังเป็นการป้องกันหลอดเลือดตีบ และโรคหัวใจของคนในวัยกลางวันและวัยสูงอายุได้


อ้างอิง : www.mindcyber.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ