Asia DiningAsia Dining

หัวปลาหม้อไฟ

วันนี้ขอเสนอ หัวปลาหม้อไฟ เมนูนี้เอาใจคุณพ่อบ้าน เพิ่งจะทำเสร็จ สดๆร้อนๆ เลยรีบเอามาฝากเพื่อนๆ ก่อนที่จะถูกจัดการ ปกติจะไปกินหัวปลาหม้อไฟตามร้านอาหาร แต่กินบ่อยๆก็ชักอยากลองทำเองขึ้นมาค่ะ รสชาตินั้นเอาตามชอบเลย ต้องลองเอาไปทำกันดูนะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | ผัก | พริก | อื่นๆ | แป้ง
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:3089
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.ปลากะพง 1 ตัว
2.ข่า 3-4 แว่น
3.ใบมะกรูด 3 -4 ใบ
4.ผักชีฝรั่งหั่น 4-5 ใบ
5.หอมแดงปลอกเปลือกบุบพอแตก 3 หัว
6.ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกขี้หนูสด 7 เม็ด (ใส่ตามชอบ)
8.พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5- 10 (ใส่ตามชอบ)
เครื่องปรุง:
1.เกลือ
2.น้ำมะนาว
4.น้ำตาล
ขั้นตอนการปรุง:
1.เอาปลาไปคลุกกับแป้งสาลีนิดหน่อยแล้ว นำไปทอด จากนั้นพักไว้ (ถ้าไม่อยากทอดก็ต้มพร้อมน้ำซุปได้จร้า)
2.ตั้งน้ำโดยใช้น้ำประมาณ 2 เท่าของปริมาณปลา พอน้ำเดือดใส่ พวกเครื่องต่างๆลงไป ยกเว้นพริกแห้ง และใบมะกรูด
3. ใส่เนื้อปลาลงไป จากนั้นปรุงรสตามชอบเลยจร้า ก่อนปิดไฟก็ใส่ใบมะกรูดและพริกแห้งลงไป เสริฟใส่หม้อไฟก็ดีจะได้อุ่นร้อนๆตลอด แต่ที่บ้านไม่มีก็ลงชามเดิมๆนี่ละ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ