Asia DiningAsia Dining

ขนมเหนียว

ขนมเหนียว ได้ยินชื่อแล้วอย่าพึ่งทำหน้างงนะค่ะ ว่ามีด้วยเหรอ ขนมไทยชนิดนี้หาทานได้ยากอีกเช่นกัน เลยหาสูตรมาให้เพื่อนที่ชอบทำขนมไทยได้ลองเอาไปฝึกทำดูค่ะ จะได้ช่วยกันอนุรักษ์ขนมหวานแบบไทยๆ ของเราไว้ให้ลูกหวานเอาชิม ได้ภูมิใจในเอกลักษณ์ของอาหาร และขนมไทย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:4090
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
3.มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วยตวง
4.ข้าวตากทอด ตามชอบ
5.น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง
6.เกลือป่น ½ ช้อนชา
7.น้ำเปล่า ½ ถ้วย
**(หรือใช้กะทิก็ได้)
8.น้ำลอยดอกไม้ 1 ถ้วย
9.สีผสมอาหาร
**(หรือใช้สีที่ได้จากน้ำใบเตยคั้น,ดอกอัญชัน)
ขั้นตอนการปรุง:
1.เตรียมขูดมะพร้าว แล้วนำไปนึ่งสักครู่ จากนั้นนำมาคลุกกับเกลือเล็กน้อย
2.ข้าวตากทอดเตรียมโดยการ นำข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้ที่หุงสุกแล้วไปตากแล้วนำมาทอดหรือคั่วให้พอง
3.เคี่ยวน้ำตาลปี๊บโดยใช้น้ำลอยดอกไม้ จะได้น้ำตาลปี๊บที่หอมน่าทานมากค่ะ
4.นำแป้งทั้งสองชนิดผสมกัน อาจเติมเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วค่อยๆเทน้ำเปล่าลงไปผสมแล้วนวดให้เข้ากันไปเรื่อยๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นปั้นเป็นตัวตามชอบเลยตัวอ้วน, ตัวเล็กแต่ให้ตัวเท่าๆกันนะค่ะจะได้สุกพร้อมกัน
5.นำไปต้มหรือนึงให้สุกค่ะ จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ เวลาจะทานก็แค่นำแป้งไปคลุกกับมะพร้าว ตามด้วยข้าวตากทอด แล้วราดน้ำตาลเคี่ยว ขนมนี้ทั้งหอมทั้งหวานเคี้ยวสนุกเลยละ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ