Asia DiningAsia Dining

ไข่พะโล้

ทำเมนูเด็ดไข่พะโล้ค่ะวันนี้ ดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่ายนะคะสำหรับเมนูนี้ เป็นเพราะว่าเครื่องปรุงค่อนข้างเยอะค่ะ แต่ถ้าเตรียมเครื่องปรุงได้ครบแล้วล่ะก็ ไม่ยากแล้วค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   50 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | ไข่ | เต้าหู้
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1106
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ไข่ต้ม
2. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก
3. เนื้อหมูติดมัน
4. เต้าหู้ทอด
5. น้ำมันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. ซีอิ๊วดำ
8. น้ำตาลปี๊บ
9. อบเชย
10. โป๊ยกั๊ก
11. น้ำเปล่า
ขั้นตอนการปรุง:
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆแล้วหมักกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกรวมกันไว้ ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้น้ำตาลละลาย ถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวไปสักพัก
3. ใส่เนื้อหมูหมักลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่า ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด อบเชยและโป๊ยกั๊ก คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อ
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเพิ่ม หรือปรุงรสตามชอบได้ตอนนี้เลยค่ะ
5. เปลี่ยนภาชนะเป็นใส่หม้อแล้วเคี่ยวต่อไฟอ่อน ให้เข้าเนื้อ ตักใส่ชามรับประทานได้ค่ะ
เคล็ดลับ:
ผักชีดีทั้งใบทั้งราก

ผักชีใช้ประโยชน์ทั้งลำต้น ราก ใบและลูก อาหารไทยส่วนมากมักโรยหน้าด้วยใบผักชีเพื่อแต่งกลิ่นและตกแต่งให้อาหารน่ากิน ลูกผักชีใช้ผสมในเครื่องแกง เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น ทำให้แกงมีกลิ่นหอม รากผักชีมักใช้ร่วมกับกระเทียมแต่งกลิ่นแกงจืดให้หอม ใช้ทำไส้ขนม เช่น ปั้นขลิบ สาคูไส้หมู และขนมเทียนไส้เค็ม และผักชียังมีฤทธิ์ในการขับลม ขับปัสสาวะด้วย


อ้างอิง : www.thaifoodtoworld.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ