สาคูไส้หมู

1. นำสาคูมาล้างทำความสะอาด จากนั้นแช่น้ำเปล่าไว้ประมาณ 5-10 นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดกับหมูบด จนหมูสุก
3. ใส่ถั่วลิสงป่นและไชโป๊วตามลงไปผัดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ พักไว้ให้เย็น
4. กดแป้งสาคูให้แบน นำไปปั่นกับส่วนผสมหมูเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอประมาณ ห่อแป้งจนมิดไส้
5. นำไปนึ่งกับลังถึงประมาณ 8-10 นาที หรือจนสาคูเป็นสีใส
6. ตักใส่จาน ราดด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู