1. ทำความสะอาดปลาหมึก เตรียมให้พร้อม บั้งเนื้อปลาหมึกพักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ผงซุปไก่ น้ำร้อนสัก 2 ช้อนคนให้เข้ากัน
3. เติมพริกกระเทียมลงไปผสม
4. นำปลาหมึกไปนึ่งให้สุก พอสุกแล้วนำออกมา เทน้ำที่ได้จากการนึ่งทิ้งไป
5. ราดน้ำมะนาวพริกที่ผสมไว้ลงไปให้ทั่ว นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที
6. โรยผักชีและผักชีฝรั่งสับลงไปพร้อมเสิร์ฟ
ไขมันดีๆในปลาหมึก
ปลาหมึกมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 มีอยู่จำนวนมาก ซึ่งจะช่วยในการลดปริมาณคลอเลสเตอรอลได้ดี ถึงแม้ว่าปลาหมึกจะมีโคเลสเตอรอลอยู่ด้วย แต่โดยทั่วไปเมื่อเจอกับโอเมก้า 3 ซึ่งจะถูกสังเคราะห์ได้ดีกว่าและเป็นตัวต่อต้านคลอเลสเตอรอลไม่ให้สูง หรือไม่ให้เพิ่มขึ้น
นอกจากนั้นจะเห็นได้ว่า คนญี่ปุ่นจะกินอาหารทะเลทุกชนิด รวมทั้งปลาหมึก และไม่พบว่าเกิดโรคหัวใจ เมื่อเทียบกับคนในประเทศทางด้านยุโรป ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณโอเมก้า 3 นั่นเอง โดยเค้ามีความเชื่อว่า การรับประทานปลาหมึกทำให้ดูหนุ่มสาวอ่อนวัย บำรุงให้ผิวพรรณเต่งตึง ไม่เหี่ยวย่น
อ้างอิง : www.postjung.com