ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงเขียวหวานเนื้อ
แชร์สูตรอร่อย
0
10720
0
สูตรจาก OpenRice
อาหารจานนี้ OpenRice ได้รับเครื่องปรุงแสนจะสะดวกมาปรุงเป็นเมนูอาหารไทยรสเลิศค่ะ เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปชนิดผง ตรา รสดีเมนู ขอบอกว่าไม่ได้ปรุงรสอะไรเพิ่มเติมแม้แต่นิดเดียวเลยนะคะ วันนี้ขอเอาใจคนชอบรับประทานเนื้อวัวด้วยการทำแกงเขียวหวานเนื้อ โดยเนื้อที่เลือกใช้เป็นเนื้อสันแหลมที่มีทั้งเนื้อ มัน และเอ็น เหมาะนำมาต้มหรือตุ๋น อร่อยแน่นอน
1. เนื้อสันแหลม 1 ชิ้น
2. มะเขือเปราะ 3 ลูก
3. ใบมะกรูด 8-10 ใบ
4. พริกชี้ฟ้าใหญ่ 1 เม็ด
5. ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
2. มะเขือเปราะ 3 ลูก
3. ใบมะกรูด 8-10 ใบ
4. พริกชี้ฟ้าใหญ่ 1 เม็ด
5. ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง
1. เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปชนิดผง ตรา รสดีเมนู
วิธีปรุง
1. หั่นมะเขือเปราะเป็นซีกๆ แล้วแช่น้ำผสมเกลือเล็กน้อยพักไว้ มะเขือเปราะของเราจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
2. หั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าเม็ดโตเตรียมไว้
3. เนื้อสันแหลมก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามที่ต้องการ
4. ใส่น้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนแล้วจึงใส่เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปชนิดผงลงไป คนให้เข้ากัน
5. รอจนกระทั่งแกงเดือด ใส่เนื้อสันแหลมที่หั่นแล้วลงไปคนให้พอสุก
6. ใส่มะเขือเปราะและถั่วลันเตาลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนเนื้อและมะขือเปราะสุกได้ที่
7. ใส่พริกชี้ฟ้าและฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพิ่มเติมให้แกงของเรามีสีสันน่ารับประทาน
8. คนให้เข้ากันเล็กน้อย ก่อนตักใส่ชามเสิร์ฟ หรือจะตักราดข้าวรับประทานกับไข่ต้มสักฟอง
2. หั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าเม็ดโตเตรียมไว้
3. เนื้อสันแหลมก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดตามที่ต้องการ
4. ใส่น้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนแล้วจึงใส่เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปชนิดผงลงไป คนให้เข้ากัน
5. รอจนกระทั่งแกงเดือด ใส่เนื้อสันแหลมที่หั่นแล้วลงไปคนให้พอสุก
6. ใส่มะเขือเปราะและถั่วลันเตาลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนเนื้อและมะขือเปราะสุกได้ที่
7. ใส่พริกชี้ฟ้าและฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพิ่มเติมให้แกงของเรามีสีสันน่ารับประทาน
8. คนให้เข้ากันเล็กน้อย ก่อนตักใส่ชามเสิร์ฟ หรือจะตักราดข้าวรับประทานกับไข่ต้มสักฟอง
เคล็ดลับน่ารู้
ทำความรู้จักกับเนื้อสันแหลม
เนื้อสันแหลมที่ผ่านการคัดเลือกเป็นพิเศษ จะประกอบด้วยกล้ามเนื้อหลายส่วน ซึ่งล้วนแต่มีความนุ่ม เมื่อถูกตัดแบ่งเป็นเนื้อสเต็กจะพบกล้ามเนื้อที่ใหญ่ที่สุดอยู่ตรงกลางชิ้น ซึ่งเรียกว่า ตาเนื้อ เนื้อสันแหลมเป็นชิ้นส่วนที่มีไขมันแทรกระหว่างกล้ามเนื้อสูง ทำให้มีความนุ่มและกลิ่นหอมโดดเด่น จนได้ชื่อว่าเป็น The King of Roasts และมักถูกเลือกเป็นอีกหนึ่งเมนูในงานเฉลิมฉลองสำคัญต่างๆ ด้วยความพิเศษของเนื้อส่วนนี้นี่เอง
อ้างอิง : www.foodproject.co.th
เนื้อสันแหลมที่ผ่านการคัดเลือกเป็นพิเศษ จะประกอบด้วยกล้ามเนื้อหลายส่วน ซึ่งล้วนแต่มีความนุ่ม เมื่อถูกตัดแบ่งเป็นเนื้อสเต็กจะพบกล้ามเนื้อที่ใหญ่ที่สุดอยู่ตรงกลางชิ้น ซึ่งเรียกว่า ตาเนื้อ เนื้อสันแหลมเป็นชิ้นส่วนที่มีไขมันแทรกระหว่างกล้ามเนื้อสูง ทำให้มีความนุ่มและกลิ่นหอมโดดเด่น จนได้ชื่อว่าเป็น The King of Roasts และมักถูกเลือกเป็นอีกหนึ่งเมนูในงานเฉลิมฉลองสำคัญต่างๆ ด้วยความพิเศษของเนื้อส่วนนี้นี่เอง
อ้างอิง : www.foodproject.co.th
แนะนำ
Top