Asia DiningAsia Dining

ทับทิมกรอบ

วันนี้คุณพี่ที่รักหลังจากที่คุณเธอไปเรียนทำอาหารมาก็เอาสูตรเด็ดเคล็ดลับมาฝากกันด้วยค่ะคงอีกม่นานพี่สาวเราคงได้เป็นฝั่งเป็นฝา เป็นแม่บ้านแม่ศรีเรือนกะเค้าซะแล้ว ปกติเค้าไม่ทำอาหารค่ะ แต่นี่ถือเป็นขนมหวานถ้วยแรกๆของเค้าเลยนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:กะทิ | แป้ง
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1148
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. แห้วหั่นเต๋า
2. แห้วลูกๆ ยังไม่หั่น
3. น้ำหวานสีแดง
4. แป้งมัน
5. น้ำกะทิ
6. เกลือป่น
7. น้ำตาลทราย
8. น้ำแข็งป่น
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำแห้วที่หั่นเต๋าไว้มาแช่ในน้ำแดงประมาณ10-15 นาที แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. นำแห้วสีแดงมาคลุกกับแป้งมันให้ทั่วๆ
3. ตั้งน้ำให้ร้อน แล้วนำแห้วมาต้มให้แป้งด้านนอกสุกใส พอลอยขึ้นก็ช้อนแห้วขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
4. ทำน้ำเชื่อมด้วยการละลายน้ำตาลและน้ำเปล่า เคี่ยวให้ละลายด้วยไฟอ่อน
5. นำน้ำกะทิมาตั้งไฟอ่อน ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย
6. ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย วางด้านบนด้วยแห้วลูกๆ ราดน้ำเชื่อม น้ำกะทิ แล้วโปะด้วยน้ำแข็งป่นก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ:
เนื่องจากทับทิมกรอบเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของแห้วเป็นหลัก จึงอยากนำประโยชน์ที่ได้จากการรับประทานแห้วมาฝากกันด้วยค่ะ แถมด้วยข้อควรระวังสำหรับผู้ที่ต้องการจะรับประทานแห้วอีกเล็กน้อย ไปดูสรรพคุณของแห้วกันเลยค่ะ
- แห้วมีฤทธิ์เย็น รสหวาน มีสรรพคุณขับร้อน แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้คออักเสบ ละลายเสมหะ บำรุงปอด บำรุงธาตุและกระเพาะ
- มีส่วนช่วยในการขับของเสีย ขับปัสสาวะ ขับน้ำนม แก้เบาหวาน ลดความดันโลหิต
ข้อควรระวัง คือ ผู้ที่มีอาการผิดปกติเกี่ยวกับม้ามและกระเพาะ ไม่ควรรับประทาน


อ้างอิง : www.legendnews.net




กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ