Asia DiningAsia Dining

ปูผัดผงกะหรี่

ทำจานโปรดของคุณแม่ปูผัดผงกะหรี่เซอร์ไพร์วันเกิดให้ทานสักหน่อย แล้วก็ถือโอกาสนี้นำมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันดูด้วยค่ะ การเลือกซื้อปูนั้นก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่เลือกปูที่มีลักษณะเนื้อแน่น มีน้ำหนัก กดเนื้อแล้วไม่บุ๋ม และให้เลือกปูตัวผู้โดยสังเกตว่ามีก้ามใหญ่ ฝาปิดหน้าอกเรียวเล็ก มีรูปคล้ายใบพาย เนื่องจากปูตัวผู้นั้นจะมีเนื้อเยอะกว่าปูตัวเมียค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ซีฟู้ด | ผัก | พริก | ไข่ | นม
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:3154
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปูม้า 1 ตัว
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 4 ต้น
4. ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
5. หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
7. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
10. กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
11. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
12. นมสด ½ ถ้วย
13. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง:
1. ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปู แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5 นาทีหรือจนเกือบสุก
2. ระหว่างที่รอปูนึ่ง ให้นำนมสด น้ำพริกเผา ไข่ไก่ น้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ และผงกะหรี่มาผสมกัน ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
3. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม จากนั้นนำปูลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. ใส่หัวหอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 30 วินาที หรือจนปูสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ