Asia DiningAsia Dining

ทอดมันหัวปลี

ทอดมันมีหลายชนิดเลยค่ะ ทั้งที่ทำจากเนื้อปลา เนื้อกุ้ง และอื่นๆด้วย วันนี้ได้หัวปลีมาเลยตัดสินใจที่จะทำทอดมันหัวปลี แสนอร่อยค่ะ มาทำตามสูตรนี้กันเลย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ผัก | ไข่ | พริกแกง
วิธีปรุง:ทอด
ที่มา:รูปจากรีวิวของ nan118
เข้าชม:1557
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. หัวปลี 1 หัว
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งชุบทอด ¾ ถ้วย
4. ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
7. น้ำจิ้มไก่
8. แตงกวาฝานบาง
ขั้นตอนการปรุง:
1. หั่นหัวปลีเป็นชิ้นๆนำไปแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว
2. ผสมพริกแกงเผ็ด แป้งชุบทอด ผงปรุงรส ไข่ไก่ ใบมะกรูด และหัวปลีให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักส่วนผสมลงไปทอดขนาดที่ต้องการ อย่าให้ชิ้นหนามาก
4. ทอดจนทอดมันสุกทั่ว แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. ผสมน้ำจิ้มไก่กับแตงกวาจัดเสิร์ฟด้วยกันกับทอดมัน
เคล็ดลับ:
หัวปลีดีต่อกระเพาะ

หัวปลี ถือเป็นดอกของต้นกล้วย ซึ่งจะเติบโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป มีคนนิยมนำมาทำอาหารกันมาก และกินได้ทั้งแบบดิบหรือสุก แบบดิบก็มักจะมาในรูปของผักที่เป็นเครื่องเคียง เช่น ผัดไทยเป็นต้น รสชาติจะฝาดๆ แต่ถ้านำไปปรุงให้สุก ไม่ว่าจะเป็นต้มยำหัวปลี แกงไก่ใส่หัวปลี รสชาติก็จะนุ่ม มีรสหวานนิดๆ
ประโยชน์ของหัวปลีนั้นมีหลายอย่าง เช่น ถือเป็นอาหารบำรุงน้ำนมของผู้หญิงที่กำลังมีบุตร ดังนั้นคุณแม่ลูกอ่อนที่ให้นมลูกก็ควรจะกินอาหารที่มีหัวปลีเป็นส่วนประกอบให้มากๆ ระหว่างที่ยังให้นมลูก และนอกจากนั้นก็ยังมีแร่ธาตุอย่างธาตุเหล็กอยู่มากอีกด้วย และไม่นานมานี้ก็มีผลวิจัยพบว่าหัวปลีนั้นยังช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ด้วย โดยการทดลองพบว่าการใช้สารสกัดจากหัวปลีสามารถป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 47.88-87.63% โดยเฉพาะในกลุ่มที่เกิดแผลในกระเพาะอาหารจากการดื่มสุราอยู่เป็นประจำ

อ้างอิง : http://women.thaiza.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ