Asia DiningAsia Dining

ข้าวคลุกกะปิ

ลองทำจากสูตรบนเว็บนี้แหละค่ะ ลดนู่นนิด เพิ่มนี่หน่อย ออกมาอร่อยเหลือเชื่อค่ะ (ชมตัวเองเล็กน้อย) เป็นเมนูทำง่าย แต่ใช้เวลาเตรียม นานนิดนึงค่ะ เพราะต้องเตรียมเครื่องเคียงหลายอย่าง
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | ถั่วฝักยาว | แตงกวา | ไข่
วิธีปรุง:อื่นๆ
ที่มา:http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=209
เข้าชม:1446
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ส่วนข้าวคลุกกะปิ (สูตรจากคุณ luvlygal)

1.ข้าวสวย 2 ถ้วย
2.กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมปลอกและสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (แต่มดใส่ไม่ถึงนะคะ ไม่ชอบกินหวาน)

ส่วนเครื่องเคียง (ตามชอบ)
1.หมูสามชั้น เอามาทำหมูหวาน
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง ทำไข่ฝอย
3.มะม่วงแก้วเปรี้ยวๆ
4.หอมแดงซอย
5.พริกทอด
6.ถั่วฝักยาว
7.กุ้งแห้ง
8.กุนเชียง
9.มะนาว

ขั้นตอนการปรุง:
ส่วนข้าวคลุกกะปิ

1.ผัดกะปิกับกะเทียมให้พอส่งกลิ่น แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด ระวังปริมาณน้ำมันนะคะ น้อยไปจะติดกะทะ ข้าวหัก ดูไม่น่ากิน
2. ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำตาลอีกปลายช้อน ผัดๆ ให้เข้ากันก็ได้ ข้าวคลุกกะปิเรียบร้อยย

ส่วนเครื่องเคียง

ที่ต้องใช้เวลากับมันหน่อยก็จะมีแค่ หมูหวาน กับ กุ้งแห้งทอดกรอบค่ะ วิธีทำคล้ายกันค่ะ
1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน กะทะร้อนก็เอาหมูสสามชั้นลงไปผัด
2. ผัดสุกได้ที่ ใส่ซี่อิ๊วขาวนิดนึงค่ะ แล้วตามด้วยน้ำตาลทราย
3. คนไปมา ให้น้ำตาลละลาย เคลือบหมูก็เอสขึ้นได้จ้า

สำหรับกุ้งแห้งกรอบ เราก็ทำคล้ายกัน แต่มดไม่ปรุงรสค่ะ ทอดอย่างเดียว กรอบๆ เค็มๆ ดี
ไข่ฝอยก็ทำเหมือนไข่เจียวบางๆ ถ้าอยากให้เนื้อฟูหน่อย ก็บีบมะนาวลงไปนิดนึงจ้า

เรียบร้อยยยย จัดใส่จานอย่างปราณีต และ โซ้ยหมดภายใน 5 นาที :P
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ