Asia DiningAsia Dining

ราดหน้าทะเล

แม้ว่าเราจะอยู่ในเมือง ไม่ได้ไปเที่ยวทะเล แต่เราก็หาอาหารทะเลมาจนได้ แล้ววันนี้ก็จะลงมือทำราดหน้าทะเล อาหารจานโปรดอีกจาน นอกจากกุ้ง ปลา ปลาหมึกแล้ว ก็ยังมีผักหลากสีสันให้ได้อร่อยกันด้วยนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:836
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เนื้อปลา
2. ปลาหมึก
3. กุ้ง
4. ผักกะหล่ำ
5. ผักคะน้า
6. แครอท
7. ข้าวโพดอ่อน
8. กระเทียมสับ
9. พริกไทย
10. เกลือ
11. ซีอิ๊วขาว
12. เต้าเจี้ยวขาว
13. แป้งข้าวโพด
14. น้ำเปล่า
15. น้ำมันพืช
16. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
17. ซีอิ๊วดำ
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาผัดกับน้ำมันและซีอิ๊วดำจนมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมเกรียมๆเล็กน้อย แล้วพักเส้นไว้ในจานก่อน
2. ล้างและหั่นผัก ทั้งกะหล่ำ คะน้า แครอท ข้าวโพดอ่อน เป็นชิ้นเล็กๆไว้
3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำผักลงไปลวกให้สุกยกขึ้นแล้วนำมาผ่านน้ำเย็นพักไว้
4. ใช้น้ำต้มผักลวกเนื้อปลาให้สุก ใส่ถ้วยพักไว้เหมือนกัน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไปผัด
6. ใส่ผักที่เราลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
7. เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยวขาว คนให้ทั่ว
8. พอน้ำเดือดใส่เนื้อปลาลวกลงไป
9. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆเทลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำราดหน้าเหนียว
10. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้แล้วใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้าทะเล เสิร์ฟตอนร้อนๆ พร้อมทาน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ