Asia DiningAsia Dining

ปลาหมึกนึ่งมะนาว

วันนี้นำเมนูปลาหมึกมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ พอดีเมื่อเช้าไปตลาดก็เลยได้ปลาหมึกติดมือกลับบ้านมาด้วย วันนี้ก็เลยมีกับข้าวเปรี้ยว ๆ แซ่บ ๆ เป็นอาหารมื้อเย็นซะเลย การเลือกปลาหมึกก็ต้องเลือกที่สด ๆ นะคะ ไม่อย่างนั้นจะเหม็นคาวและไม่อร่อย โดยสังเกตได้ที่ผิวปลาหมึกจะต้องใสแวว เนื้อแน่นแต่ไม่แข็ง ตายังใส ๆ เปลือกไม่หลุดลอก ถ้าปลาหมึกมีไข่ท้องจะตุง ๆ ค่ะ เท่านี้ก็จะได้อาหารจานอร่อยอีกเมนูหนึ่งแล้วนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลาหมึก | ผัก | พริก
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:15773 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาหมึกไข่ 3-4 ตัว
2. กระเทียมสด 5-6 กลีบ
3. ผักชี 2 ต้น
4. ผักขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น
5. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
6. มะนาว 1-2 ลูก
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำปลาหมึกมาลอกเยื่อ ล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้
2. นำปลาหมึกมาเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 7 นาที
3. ระหว่างที่รอปลาหมึกนึ่ง ให้นำน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู และกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบ
4. นำน้ำจิ้มที่ทำเสร็จแล้วมาราดลงบนปลาหมึก แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
5. ตกแต่งด้วยผักชีหรือใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
พริกสับเตรียมไว้ทำน้ำจิ้ม
พริกสับเตรียมไว้ทำน้ำจิ้ม
กระเทียมสับ เตรียมไว้ผสมกับพริกในน้ำจิ้ม
กระเทียมสับ เตรียมไว้ผสมกับพริกในน้ำจิ้ม
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
mammikojung
8 รีวิว
*-*2011-03-15 16:21202.57.x.x

น่ากินอ่ะ...เห็นแล้วน้ำลายสอ *-*

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ