Asia DiningAsia Dining

ยำปลาทู

ยำปลาทูจานนี้เราทำกินบ่อย เพราะว่าทั้งอร่อยและมีประโยชน์ อีกอย่างก็คือเป็นคนที่ชอบกินปลาทูอยู่แล้ว เอามาทำอะไรก็กินได้หมด เลยอยากมาชวนทุกคนทำยำปลาทูทานด้วยกัน
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | พริก | มะม่วง | อื่นๆ
วิธีปรุง:ยำ
เข้าชม:870
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาทูนึ่ง 3 ตัว
2. มะม่วงฝอย 1/3 ถ้วย
3. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
4. ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
5. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ย่างปลาทูให้หอมแล้วนำมาแกะเนื้อออก ใส่ถ้วยพักไว้
2. เตรียมชามคลุกยำใบใหญ่ๆ ใส่มะม่วง หอมแดง ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูแดง และเนื้อปลาทูลงไป
3. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแล้วคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
4. พอยำเข้ากันดีแล้วตักใส่จานพร้อมรับประทานกับผักสดตามต้องการ
เคล็ดลับ:
ประโยชน์จากตะไคร้ทั้งต้น

ตะไคร้ทั้งต้น ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อ หัว เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา ถ้าใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะเป็นยาแก้อาเจียน แก้ซาง ยานอนหลับลดความดันสูง แก้ลมอัมพาต แก้กษัยเส้น และแก้ลมใบ ใบสด ๆ จะช่วยลดความดันโลหิตสูง แก้ไข้

อ้างอิง : www.gotoknow.org
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ