Asia DiningAsia Dining

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายกินกับขนมจันเข้ากั๊นเข้ากัน เราชอบทำแบบใส่กระชายหั่นฝอยลงไปด้วย เพิ่มรสชาติความเผ็ดได้เป็นอย่างดี ได้ประโยชน์จากกระชายแบบเต็มๆค่ะ ไปเตรียมวัตถุดิบ แล้วลองมาทำกันเลยค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1345
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.ลูกชิ้นปลากราย 250 กรัม
2.น้ำพริกแกงแกงเขียวหวาน 100 กรัม
3.มะเขือเปราะ 1- 2 ถ้วย
4.มะเขือพวง ¼ ถ้วย
5.ใบมะกรูด 3-5 ใบ
6.ใบโหระพา 1 ถ้วย
7.พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
8.กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วย
9.หัวกะทิ ½ ถ้วย
10.หางกะทิ 2 ถ้วย
เครื่องปรุง:
1.น้ำปลา 3 ½ ช้อนต๊ะ
2.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน
ขั้นตอนการปรุง:
1. ตั้งกระทะเคี่ยวหัวกะทิ ให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปผัด
2.เติมหางกะทิลงไป จากนั้นเทใส่หม้อต้ม ต้มต่อไปจนเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลทราย ชิมรสเพิ่มเติมเอาตามชอบ
3. ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ปิดไฟยกลง
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ