Asia DiningAsia Dining

แกงลาว

แกงลาว หรืออีกชื่อคือ แกงเปอะ อาหารประเภทแกงที่ชอบอีกชนิดหนึ่งจะกลับบ้านทีไรต้องโทรบอกแม่ให้เตรียมทำไว้ให้ทุกที่ กลับบ้านไปไปคราวนี้เลยไปขอสูตรและวิธีทำจากคุณแม่ เอามาฝากให้เพื่อนๆได้เอาไปลองทำกันดูครับ คนที่ไม่เคยกินแกงชนิดนี้ ลองแล้วรับรองจะติดใจครับ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ผัก | ฟักทอง | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ลวก
เข้าชม:15399
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.หน่อไม้สด 1 ถ้วย
2.ยอดฟักทองประมาณ 1 ½ -2 กำ
3.ฟักทอง ½ ถ้วย
4.บวบ ½ ถ้วย
5.ใบแมงลัก ½ ถ้วย
6.ใบย่านาง 2 กำ
7.ชะอม ½ ถ้วย
8.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ½
9.พริกขี้หนู 5 – 10 เม็ด
10กระชาย 3-5 แง่ง
11.*ข้าวเบือ (ข้าวเบือ คือข้าวเหนียวซาวน้ำแล้วเอามาตำ) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.เตรียมข้าวเบือโดยเอาข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วตำให้ละเอียด
2.ใบย่านางเอาไปขยี้ หรือโขลกผสมกับน้ำแล้วกรองเอาแต่น้ำ
3.หน่อไม้สดหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปต้ม 2-3 ครั้งเผื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้สุก และเอารสขื่นของหน่อไม้ออกครับ
4.พริกและขี้หนูกับหอมแดงโขลกรวมกันไว้
5.ต้มน้ำใบย่านางที่ได้ ใส่ข้าวเบื่อลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูและหอมแดงที่โขลกรวมกันไว้ พอน้ำเริ่มเดือดใส่หน่อไม้ ใส่ผักลงไป โดยเริ่มจากผักที่สุกยากก่อนครับ
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลา แกงชนิดนี้จะออกรสเค็ม เผ็ด
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ