น้ำพริกกะปิ+ปลาทูหน้างอ....

ปลาทู 2 ตัว

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงปอกเปลือก 3 ลูก

กระเทียมปอกเปลือก 3 ลูก

พริก 10 - 15 เม็ด

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

ผักสด (แตงกวา,มะเขือ, ถั่วฝักยาว, อื่นๆ)

ผักทอด(ชะอม,ถั่วพู,ดอกแค)

ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)

ตำเครื่องทุกอย่างลงไปในครก.....อิอิเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามชอบ
ปลาทูก็เลือกเอาตัวฟ้า หน้างอๆๆ คอหักๆๆ อร่อยเสมอ น้ำมันร้อนใส่ได้เลยค่ะ พอเหลือง
ผักทอดก็ ตีไข่ใส่ชาม จะมาแบบเป็นแพก็ได้หรือจะชุบใส่ชุบใส่ก็ได้ค่ะ อร่อยทุกแบบ

มะม่วงเปรียวสับใครคลุกลงไปก็จะได้รสเปรี้ยวแบบจิ๊ด จิ๊ด
แบบคนไม่ชอบรสเผ็ดพริกแนะนำเป็นกระเทียมสดสอยเป็นแผ่นก็เผ็ดได้ใจไปอีกแบบ