Asia DiningAsia Dining

น้ำพริกกะปิ+ปลาทูหน้างอ....

มะม่วงต้นที่บ้านปลูกมานานมาก...ออกลูกมาเปรี้ยวได้ใจก็เลยเอามาตำกับกะปิ บวกกับพี่ตี๋ปิดเทอมก็เลยนะต้องทอดปลาทูให้ทาน หน้างอเหมือนปลาทูเลยเพราะพี่ตี๋บ่นว่าเหม็นกะปิ....
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | อื่นๆ | มะเขือ | ไข่ | พริกแกง
วิธีปรุง:อื่นๆ
ที่มา:คุณยายข้างบ้านผู้ชำนาญการตำ
เข้าชม:1242 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ปลาทู 2 ตัว

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงปอกเปลือก 3 ลูก

กระเทียมปอกเปลือก 3 ลูก

พริก 10 - 15 เม็ด

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

ผักสด (แตงกวา,มะเขือ, ถั่วฝักยาว, อื่นๆ)

ผักทอด(ชะอม,ถั่วพู,ดอกแค)

ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)
ขั้นตอนการปรุง:
ตำเครื่องทุกอย่างลงไปในครก.....อิอิเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามชอบ
ปลาทูก็เลือกเอาตัวฟ้า หน้างอๆๆ คอหักๆๆ อร่อยเสมอ น้ำมันร้อนใส่ได้เลยค่ะ พอเหลือง
ผักทอดก็ ตีไข่ใส่ชาม จะมาแบบเป็นแพก็ได้หรือจะชุบใส่ชุบใส่ก็ได้ค่ะ อร่อยทุกแบบ
เคล็ดลับ:
มะม่วงเปรียวสับใครคลุกลงไปก็จะได้รสเปรี้ยวแบบจิ๊ด จิ๊ด
แบบคนไม่ชอบรสเผ็ดพริกแนะนำเป็นกระเทียมสดสอยเป็นแผ่นก็เผ็ดได้ใจไปอีกแบบ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
MaDamE_GourMeT
25 รีวิว
2011-07-26 16:16202.57.x.x

ท้องร้องเลยอ่า จัดมาซะชุดใหญ่เลย ง่า หิวๆๆๆๆshocked

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ