1. ปั่นกระเทียม ใบโหระพาและน้ำมันดอกทานตะวันให้ละเอียดเข้ากัน แล้วใส่ถ้วยพักไว้
2. เคี่ยวกะทิด้วยไฟปานกลาง พอเริ่มแตกมันจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนเดือด แล้วเทใส้วยพักไว้
4. นำเนื้อปลาแซลมอนมาโรยเกลือพริกไทย นำแปรงมาจุ่มน้ำมันหระพาที่ปั่นไว้ แล้วทาให้ทั่วเนื้อปลา
5. นำเนื้อปลาไปย่างบนกระทะเทฟลอนให้สุกทั้งชิ้น
6. นำเนื้อปลาใส่จาน ราดด้วยซอสแกงเผ็ด ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม
ปลาแซลมอน
- มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า มีโปรตีน วิตามินชนิดต่างๆ แร่ธาตุ และมีกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ ช่วยให้ผิวพรรณดี แก้โรคไขข้อ ช่วยบำรุงสมอง
ใบโหระพา
- มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และมีวิตามิน แร่ธาตุอื่นๆ ช่วยป้องกันความเสียหายในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยให้เจริญอาหาร และมีฤทธิ์ในการช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย