Asia DiningAsia Dining

ขนมปังไส้กรอก

ขนมปังไส้กรอก >< ช่วงนี้ทำเบเกอรี่พวกขนมปังต่างๆ บ่อยค่ะ ขนมปังไส้กรอกอบร้อนๆ คนทำน้ำหนักขึ้นไปหลายกิโลแล้ว อิอิ อร่อยค่ะ ขนมปังเป็นเบเกอรี่ที่นอกจากส่วนผลม และวิธีทำที่ถูกต้องตามสูตรแล้ว อากาศยังมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้เป็นอย่างมากค่ะ เพราะอุณภูมิที่สูง (ร้อนนั่นเอง) จะทำให้ขนมปังขึ้นดีกว่า อุณภูมิต่ำ ดังนั้นบางคนที่ทำพวกขนมปังขายก็จะมีตู้หมักค่ะ
ความยากง่าย:ยาก
ระดับความยากง่าย: ยาก
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ฝรั่ง
ประเภทสัญชาติ:เบเกอรี่
วัตถุดิบหลัก:เนื้อสัตว์ | อื่นๆ | ไข่ | นม | แป้ง
วิธีปรุง:อบ
เข้าชม:1964
วัตถุดิบและสัดส่วน:
แป้งขนมปังร่อน 4 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ร่อน 1 ถ้วย
ไส้กรอก 20 แท่ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมผง 2+ ½ ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด ½ ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม 1/3 ถ้วย
เนยขาว 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1.ผสมนมข้นจืด ไข่ น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเปล่าลงในชามผสม
2.ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วขนาดปานกลาง แล้วค่อยเทส่วนผสมที่ 1 ลงไป
3.เมื่อส่วนผสมที่ได้เข้ากันดีให้ใส่เนยทั้งสองชนิดลงไป ตีผสมจนแป้งที่ได้นุ่มไม่ติดมือค่ะ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้จนแป้งขึ้น
4. เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว นำแป้งมาค่อยๆนวดไล่ฟองอากาศตัดแป้งออกเป็นก้อนๆ ก้อนละประมาณ 35-40 กรัม จนหมด
5.คลึงก้อนแป้ง ให้เป็นแผ่น วางไส้กรอกลงไปม้วนและปิดรอยต่อให้เรียบร้อย
6.วางเรียงในถาดที่จะใช้อบ โดยเว้นระยะห่างเพราะแป้งโดนความร้อนจะขยายตัวอีกนะคะ ว่างห่างกันประมาณ 1 นิ้ว นำเข้าเตาอบอุณภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ