Asia DiningAsia Dining

ขนมถั่วกวน

ขนมถั่วกวน เป็นขนมไทย อันนี้ก็เป็นของโปรดอีกอันนะคะ เพราะตอนเด็กๆ คุณยายก็จะทำให้เราไปขายที่โรงเรียน เงินที่ขายได้คุณยายก็จะแบ่งให้เป็นค่าขนม บางวันขายไม่หมดเราก็จะได้กินเองค่ะ^^" ขนมชนิดนี้หวานๆ มันๆ เอาไปทำเป็นไส้ของขนมเม็ดขนุนได้อีกนะคะ วันนี้เลยขอรำลึกขนมแห่งความทรงจำตั้งแต่สมัยเด็กอีกสักหนึ่งอย่าง
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 3 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ถั่ว | มะม่วง | มะพร้าว
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:6092
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ถั่วทอง (ถั่วเขียวเลาะเปลือก ) 1 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย
น้ำลอยดอกไม้(ใช้ดอกมะลิ) 1
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ถั่วทอง หรือถั่วเขียวเอามาล้างให้เศษฝุ่นผงออกแล้ว แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งให้สุกเม็ดถั่วแตก นำถั่วมาบดโดยใช้เครื่องบด หรือใช้ครกตำค่ะ
2. แบ่งมะพร้าวขูดมา 1 ถ้วย ใช้น้ำลอยดอกไม้คั้นให้น้ำหัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง จากนั้นนำมาละลายกับน้ำตาลทราย
3. นำถั่วที่บดเรียบร้อยแล้ว น้ำกะทิ มะพร้าวขูดที่เหลือ ใส่ลงในกระทะทองเหลือง
4. กวนไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟกลาง คนให้ถึงก้นกระทะนะคะ พอเนื้อถั่วเริ่มเหนียวต้องคนเร็วๆ หรือเบาไฟลง ประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าถั่วกวนจะร่อนไม่ติดกระทะ ให้ยกลง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นจะเอาใส่ถาดกดให้หน้าขนมเสมอกัน แล้วตัดเป็นชิ้น หรือกดใส่พิมพ์ค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ