Asia DiningAsia Dining

ข้าวเหนียวมะม่วง

เข้าสู่ช่วงฤดูกาลมะม่วงอีกแล้วนะคะ พอถึงช่วงนี้ทีไรก็จะเห็นเมนูนี้เป็นประจำทุกร้านเลยก็ว่าได้ เมนูที่ว่านี้ก็คือ "ข้าวเหนียวมะม่วง" ค่ะ ทำรับประทานร่วมกันที่บ้านก็สนุกไปอีกแบบนะคะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:มะม่วง | อื่นๆ | กะทิ
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:1658
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ข้าวสารเหนียว 3 ถ้วย
2. กะทิ 4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
5. สารส้ม 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำข้าวสารมาล้าง แล้วแช่น้ำไว้ โดยปริมาณน้ำให้ท่วมข้าว ใส่สารส้มลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือค้างคืน
2. นำข้าวขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมานึ่งในลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง หรือจะนึ่งในหวดก็ได้จนข้าวสุก หรือประมาณ 20-30 นาที
3. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุกนั้นให้ทำน้ำกะทิเตรียมไว้ โดยนำกะทิ 2 ถ้วย เกลือ น้ำตาลมาผสมกันจนละลาย ตั้งไฟอ่อน คนกะทิต่อไปจนเดือด
4. เมื่อข้าวเหนียวสุก ตักใส่ภาชนะ ราดตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ในขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อน ๆ ปิดฝา อบไว้ประมาณ 20 นาที
5. นำกะทิ เกลือ และน้ำตาลส่วนที่เหลือมาทำเป็นกะทิราดหน้าข้าวเหนียว โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาคนในหม้อด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมละลายทั้งหมด แล้วพักไว้
6. ปอกมะม่วง หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จัดใส่จานด้านหนึ่ง จากนั้นตักข้าวเหนียวไว้อีกด้านหนึ่ง ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ