Asia DiningAsia Dining

ยำหัวปลี

ยำหัวปลี ไม่ได้ทำกินเองนานแล้ว พอดีไปได้เจ้าหัวปลีผลโต มาจากตลาดเลยลงมือทำยำหัวปลีจานนี้มาฝากค่ะ บางคนไม่กล้ากินหัวปลี เพราะกลัวว่ามันจะขม อยากให้ลองชิมยำหัวปลีีีดูแล้วจะติดใจ เพราะหัวปลีจะมีกลิ่นหอมมากโดยเฉพาะถ้าเอาไปเผา เอามายำโรยด้วยหอมเจียวกรุบๆ อร่อยเข้ากันดีมาก...ก
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   15 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | กุ้ง | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ยำ
เข้าชม:26841
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. หัวปลีลวกหรือเผา 1 หัว
2. กุ้ง ตามชอบ
3. หมูสับ 1/4 ถ้วย
4. มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
5. หอมแดงซอย 10 หัว
6. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนู 5 -10 เม็ด
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1- ½ ช้อนชา
11. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1. หัวปลีแกะเอาที่อ่อนๆ นำไปเผาแล้วหั่นตามขวาง หรือจะหั่นแล้วเอาไปลวกให้สุก
2. ลวกหมูสับและกุ้งให้สุก แล้วมาทำน้ำยำกันค่ะ
3. เอาหัวกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ยกลง จากนั้นใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา เมื่อได้รสที่ถูกใจแล้วใส่หัวปลี กุ้งและหมูสับลงไปและหอมแดง คลุกให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว
เคล็ดลับ:
หัวปลีที่ลวกสุกแล้ว นำไปแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู จะช่วยให้หัวปลีไม่ดำได้
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ