เสน่ห์จันทร์

11443

Ka~Nom

เสน่ห์จันทร์ ขนมไทยชื่อเพราะอีกชนิดหนึ่งและยังเป็นขนมมงคลอีกด้วยค่ะ ในสมัยก่อนนิยมใช้ในพิธีมงคลสมรส ความหมายคือ ทำให้คู่บ่าวสาวมีเสน่ห์คนรักคนหลง เหมือนกับชื่อของขนมเสน่ห์จันทร์

ไทย

อาหารหวาน

ไข่ / กะทิ / แป้ง

เคี่ยว

ปานกลาง

90 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2.แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.หัวกะทิ 3 ถ้วย
5.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
6.ลูกจันทร์ป่น ½ ช้อนชา
7.สีผสมอาหารสีเหลือง
8.สีผสมอาหารสีน้ำตาล

วิธีปรุง

1.แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียวร่อนเข้าด้วยกัน
2.ผสมน้ำตาลกับกะทิเข้าด้วยกัน คนให้ละลายดีแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
3.ใส่แป้งที่ร่อนรวมกันไว้แล้ว ตามด้วยผงจันทร์ป่น ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองเข้าไป เพื่อให้ขนมมีสีเหลืองสวยน่ากินเหมือนกับลูกจันทร์ ตามชื่อขนมค่ะ
4.ยกตั้งไฟกวนให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน แบ่งส่วนผสมแป้งมาเล็กน้อย เพื่อผสมสีน้ำตาลติดด้านบนลูกจันทร์ ให้เหมือนเป็นขั้วของลูกจันทร์

แนะนำ