Asia DiningAsia Dining

ผัดไทยห่อไข่

วันนี้เอาอาหารจานเดียวแบบไทยๆ มานำเสนอค่ะ ผัดไทยนั้นเอง แต่จะเอาผัดไทยแบบธรรมดามานำเสนอก็คงจะเคยทำกันแล้วใช่ไหมค่ะ ขอพิเศษนิดหนึ่ง จับผัดไทยมาห่อไข่เพิ่มความอร่อยไปอีกแบบค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   25 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ผัก | ไข่ | เส้นก๋วยเตี๋ยว
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:8454
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 กำมือ
2.เต้าหู้เหลืองทอดหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1/2 - 1 แผ่น
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง (1ฟองสำหรับใส่ในผัดไทย อีก 1 ฟองสำหรับห่อไข่)
4.ไชโป๊วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วงอก 1/2- 1 ถ้วย
7.ใบกุยช่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
8.น้ำทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ (ลดเอานะค่ะถ้าไม่ชอบหวาน)
9.น้ำมะขามเปียก (หรือน้ำส้มสายชู) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะชโลมน้ำมันให้ทั่วกระทะ รอกระทะร้อนใส่ไข่ลงไปกลิ้งไข่ให้เป็นวงกลมทั่วกระทะ
2.เมื่อไข่สุกแล้วแซะขึ้นใส่จานไว้
3.จากนั้นใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป เพื่อให้เส้นนุ่มลง
4.ผัดจนเส้นเริ่มแห้ง ใส่เต้าหู้ ไชโป๊ว กุ้งแห้ง และใส่เครื่องปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย
5.ตักผัดไทยที่ผัดเสร็จแล้ว วางตรงกลาง ไข่ที่เราเตรียมไว้ ค่อยๆ พับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากันแล้วใช้จานอีกใบประกบแล้วคว่ำจานก็จะได้ผัดไทยห่อไข่แล้วค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ