Asia DiningAsia Dining

ห่อหมกปลาช่อน

วันนี้ชวนคุณยายทำห่อหมกปลาช่อนค่ะ (จริงๆ คืออยากกิน) แต่ห่อหมกของที่บ้านจะไม่ได้ใส่ใบยอ หรือผักนะค่ะ แล้วก็จะห่อใบตองเอาไปนึ่ง เหมือนแบบห่อหมกของโบราณเลย เมื่อก่อนคุณยายเคยทำขายด้วยนะค่ะ แต่ตอนนี้คุณยายทำขายไม่ไหวแล้วค่ะ ทำแจกข้างบ้านทำให้หลานกินเท่านั้นค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:5477
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.พริกแกงห่อหมก
2.เนื้อปลาช่อนตัวใหญ่ 1 – 2 ตัว
3.กะทิ 1 ถ้วยตวง
4.ไข่ 1 ฟอง
5.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
6.ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
7.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาวสำหรับโรยหน้า 3-5 เม็ด
8.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.แบ่งกะทิออกเป็น 2 ส่วน เอาส่วนหนึ่งตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยเอาไว้หยอดหน้าห่อหมก
2.ละลายพริกแกงกับกะทิ ใส่เนื้อปลาลงไป เติมไข่น้ำปลา คนให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไป
3.ตักใส่ห่อใบตองราดกะทิแต่งด้วยพริกและ ผักชี ห่อให้เรียบร้อยระวังอย่าให้ใบตองแตก เอาไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ