ห่อหมกหน่อไม้

1. หน่อไม้ลวก 1- 2 ถ้วย
2. น้ำพริกห่อหมก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
3. หมูสามชั้น ½ - 1 ถ้วย
4. กะทิ ½ ถ้วย
5. ไข่ 1 ฟอง
6. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
8. ใบมะกรูดหั่นฝอย (ไว้โรยหน้า)
9. น้ำปลาร้า 2 ½ ถ้วย
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

1. หน่อไม้ขูดเป็นเส้นต้ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ผสมน้ำพริกห่อหมก หมูสามชั้น แป้งข้าวเจ้า กะทิ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่น้ำปลาร้า
3. ห่อด้วยใบตอง โดยรองด้วยใบแมงลัก หยอดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย โรยใบมะกรูดซอย นำไปนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาที